L’expression de notre terroir au cœur de l’appellation Irouléguy
Un domaine enraciné dans son terroir
Situé à Lasse, au sud de l’aire d’appellation d’Irouleguy, au creux des montagnes,
les vignes ont été plantées de 2008 à 2010 sur une surface totale de 1ha 30.
Notre vignoble bénéficie d’un climat montagnard et de la fraîcheur apportée par la rivière.
Les premières vinifications ont quand à elles été réalisées en 2015.
Le vin se fait à la vigne...
Notre vigne, exposée sud-est, est plantée à 10 000 pied/ha dans le sens de la pente, et nécessite un travail manuel et précis. Notre encépagement se compose de petit et gros Manseng.
A l’écoute de la nature et des cycles lunaires, nous essayons de guider la vigne pour qu’elle puisse s’exprimer au mieux.
Les pratiques biodynamiques nous aident aussi à sublimer le terroir pour apporter équilibre et profondeur à nos raisins.
Un terroir, un vin!
Ardan harri, notre vin blanc, est le fruit humble du travail de notre vigne.
Nous essayons chaque année de pousser les maturités le plus loin possible avec patience. Les vendanges, manuelles, se déroulent sur deux matinées, le plus souvent fin octobre.
Tous les raisins sont réunis dés fermentation pour donner un jus unique.
Le vin est ensuite élevé un an en cuve inox, dans une cuve en béton ovoïde et dans une barrique.
Après la mise en bouteille, il continue son élevage en bouteille durant un an.
Pour une visite ou toute information par rapport à notre vin ou notre réseau de distribution, contactez-nous au +33 6 33 57 14 85 ou par email à harreman@xubialdea.eus. Nous serons ravis de partager notre passion avec vous !
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