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Xubialdea
Viticulture et Théiculture de montagne au coeur de la basse-Navarre
Située à Lasse, au Pays Basque dans la province de Basse-Navarre, la ferme Xubialdea est nichée au creux des vallées d’Arnegi et Ontzorone. Vignerons et théistes passionnés, nous produisons du vin et du thé en respectant au mieux notre terroir.
Viticulture et Théiculture de montagne
Paysans vignerons et théistes, la terre en héritage
Xubialdea est une ferme familiale transmise de génération en génération. Elle a su évoluer au gré des passions de chacun. Aujourd’hui, nous nous sommes tournés vers la vigne et les théiers. Notre ambition : retranscrire au mieux la magie du terroir au travers de nos produits. Engagés en agriculture biologique depuis le début, nous nous efforçons de respecter la nature qui nous entoure et la terre qui nous a été confiée.
Un vin blanc de terroir
manseng sur ampélites - schistes noirs
Plantés de 2008 à 2010 sur ampélites, nos manseng sont à la base de notre cuvée Ardan Harri.
Nous essayons d’accompagner au mieux l’alchimie du terroir, tout en laissant libre cours au millésime afin de façonner le caractère du vin.
Nous vous proposons le temps d’une visite de venir plonger dans ce terroir.
Thés artisanaux de terroir
De la graine à la tasse
L’idée d’oser planter du thé au pays basque trouve son origine dans une tasse de thé partagée en 2010 à Kunming, dans le Yunnan, en Chine.
Après plusieurs années de cheminement, nous réalisons nos premiers semis en 2019 et nos premières plantations en 2021. Comme notre vigne, nos théiers sont plantés sur des schistes noirs.
2024 marque notre première année de production. Notre gamme se compose d’un thé vert et un thé noir. D’années en années, notre plantation grandit pour notre plus grande joie.
Notre vin
Découvrez Ardan Harri, l'expression de notre terroir au cœur de l'appellation Irouleguy !
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